Grüner Spargel eignet sich wunderbar für die Zubereitung eines Spargelrisotto. Dieses einfache Risotto-Rezept mit Spargel, Zwiebeln und Parmesan wird mit Weißwein und Sahne abgerundet. Achtsam zubereitet und mit Liebe abgeschmeckt ist dieses Gericht ein echter Frühsommer-Hit.
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Dieser einfache Spitzkohlsalat eignet sich sehr gut als Beilage beim Grillen. Das Image von Weißkohl und Spitzkohl als Salat ist in Deutschland nur mäßig, doch zu unrecht. Ein zarter Spitzkohl im Frühsommer geerntet, ist eine Gaumenfreude: zart, süß und sehr aromatisch.
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Es ist jedes Jahr neu eine Freude, wenn Mitte Mai die Spargelzeit beginnt. Zu den Spargelgerichten, die ich besonders schätze zählt auch die nachfolgend beschriebene Spargelsuppe mit Spargeleinlage.
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“Das Klimakochbuch” hilft uns zu begreifen, wie wir unsere Ernährung klimafreundlicher machen können. Im Mittelpunkt stehen regionale und saisonale Rezepte sowie die Verringerung von tierischen Zutaten in unserem Essen.
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Wer noch immer glaubt, vegane Küche sei langweilig und genussfern, der sei ab heute eines Besseren belehrt. Nicole Just tischt den Lesern ihres Buches “La Veganista” hundert vegane Gerichte auf – vom Frühstück bis zum Abendessen.
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Im zeitigen Sommer denke ich immer an diesen Salat, denn ein frischer lokaler Salat und neue Kartoffeln sind besonders wichtig für die Zubereitung. Last euch den Frühsommer schmecken.
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Griechischer Salat ist ein beliebter Klassiker. Das Rezept hier bringt eine Variation mit Avocado.
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Diese Suppe ist leicht und trotzdem sättigend. Wenn es einmal schnell gehen soll, ist dieses Rezept eine gute Wahl.
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Dieser feine, aromatische Möhrensalat passt sehr gut als Beilage zu Fleischgerichten, wie zum Beispiel Lamm. Ohne Fleisch empfehle ich ein frisch angeröstetes Pita-Brot dazu.
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Dies ist ein weiterer Test eines Kochboxen-Lieferservice. Eine Besonderheit bei Hello Fresh ist der Anteil an Bio-Produkten, der derzeit bei rund 60 % liegt.
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