Essen ist politisch – Berlin-Wochenende

Essen ist politisch – Berlin-Wochenende

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Mitte Januar kamen die Akteure der Landwirtschaft in Berlin zusammen und es wurde deutlich: Essen ist politisch. Schwerpunkte waren agrarpolitische und gesellschaftliche Fragen rund um Landwirtschaft und Ernährung, beides inzwischen gesellschaftlich heiß diskutierte Themen. Pro und Contra, Politik und Verbände, Bürger und Wirtschaftsvertreter trafen aufeinander.

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Rotkohlsalat mit Klementinen und Cranberries

Rotkohlsalat mit Klementinen und Cranberries

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Der Rotkohlsalat schmeckt fruchtig und saftig, lässt jedoch auch die herben Gemschmacksnoten zur Geltung kommen. Wichtig ist es, den Rotkohl sehr fein zu schneiden oder noch besser, mit einem scharfen Hobel zu zerkleinern.

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Jungdenken  – jetzt! BUNDjugend im Landtag

Jungdenken – jetzt! BUNDjugend im Landtag

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Am 24. Januar fand im Düsseldorfer Landtag der Kongress jungdenken – jetzt! statt, initiiert vom Landesjugendring NRW. Auch die BUNDjugend NRW nahm am Kongress mit drei Delegierten teil, die den Stand und die weitere Umsetzung eigenständiger Jugendpolitik in NRW mitdiskutierten.

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Rotkohlsalat mit Klementinen und Feigen

Rotkohlsalat mit Klementinen und Feigen

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Dieser Rotkohlsalat ist ein fruchtig süßer Leckerbissen. Es ist ganz leicht, diesen Salat zuzubereiten, doch die Kombination der Zutaten ist eine freudige Überraschung.

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ESSEN MACHT … mehr als wir denken

ESSEN MACHT … mehr als wir denken

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Täglich entscheiden wir neu, was wir essen. Damit beeinflussen wir nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch das weltweite Geflecht von Lebensmittelproduktion und -handel. Kann unser Essen die Welt verändern? Diese Frage stellt das Projekt ESSEN MACHT … der BUND-Jugend NRW.

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Chia Pod auf dem Weg in den deutschen Handel

Chia Pod auf dem Weg in den deutschen Handel

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Chia-Samen gelten als ein Vertreter der sogenannten „Super-Foods“. Sie enthalten 37 % Ballaststoffe, 20 % Omega-3-ALA-Fettsäuren und 20 % Protein. Das australische Unternehmen „The Chia Company“ will nun ihr Produkt Chia Pod auf den deutschen Markt bringen. 

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Essen hat Einfluss auf das Klima

Essen hat Einfluss auf das Klima

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„Das Klimakochbuch“ hilft uns zu begreifen, wie wir unsere Ernährung klimafreundlicher machen können. Im Mittelpunkt stehen regionale und saisonale Rezepte sowie die Verringerung von tierischen Zutaten in unserem Essen.

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Genuss hoch drei – La Veganista Kochbuch

Genuss hoch drei – La Veganista Kochbuch

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Wer noch immer glaubt, vegane Küche sei langweilig und genussfern, der sei ab heute eines Besseren belehrt. Nicole Just tischt den Lesern ihres Buches „La Veganista“ hundert vegane Gerichte auf – vom Frühstück bis zum Abendessen.

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Orientalischer Möhrensalat

Orientalischer Möhrensalat

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Dieser feine, aromatische Möhrensalat passt sehr gut als Beilage zu Fleischgerichten, wie zum Beispiel Lamm. Ohne Fleisch empfehle ich ein frisch angeröstetes Pita-Brot dazu.

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Angebratene Flower Sprouts

Angebratene Flower Sprouts

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Dieses Rezept mit dem neuen Gemüse Flower Sprouts ®, eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl, ist von der chinesischen Küche inspiriert. Die Gemüsepfanne kann mit Reis oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.

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