Spaghettikürbis nach mediterraner Art

Spaghettikürbis nach mediterraner Art

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Der Spaghettikürbis ist ein wunderbares Gemüse. Er zeichnet sich durch sein besonderes Fruchtfleisches aus, das sich nach dem Kochen in spaghettiähnlichen Fäden aus der Schale herauslösen lässt. Damit möglichst lange Fäden erhalten bleiben, muss man den Spaghettikürbis quer aufschneiden.

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Ketchup-Rezept “Tomate und Paprika”

Ketchup-Rezept “Tomate und Paprika”

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Wer von euch hat schon einmal Ketchup selbst hergestellt? Hand hoch! Ich wusste es doch, ihr nehmt wie ich einen Ketchup euer Wahl aus dem Glas oder der Tube. Doch Schluss damit, denn heute verrate ich euch, wie die Ketchup-Zubereitung geht.

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Jungdenken  – jetzt! BUNDjugend im Landtag

Jungdenken – jetzt! BUNDjugend im Landtag

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Am 24. Januar fand im Düsseldorfer Landtag der Kongress jungdenken – jetzt! statt, initiiert vom Landesjugendring NRW. Auch die BUNDjugend NRW nahm am Kongress mit drei Delegierten teil, die den Stand und die weitere Umsetzung eigenständiger Jugendpolitik in NRW mitdiskutierten.

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Mutzenmandeln für die kalten Tage

Mutzenmandeln für die kalten Tage

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Mutzenmandeln ist ein typisch deutsches Gebäck für die kalte Jahreszeit. Ich habe das Rezept von meiner Großmutter, die Mutzenmandeln immer zu Silvester und Karneval gebacken hat.

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Mehr Vielfalt mit Einkorn, Emmer, Dinkel

Mehr Vielfalt mit Einkorn, Emmer, Dinkel

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Was können wenig genutzte Getreidearten wie Einkorn, Emmer, Dinkel, Hirse oder Staudenroggen leisten? Heute decken wir mit 30 Pflanzenarten 95 Prozent des Kalorienbedarfs der Weltbevölkerung. Innerhalb der einzelnen Arten dominieren wenige Sorten die Anbauflächen. Wir haben die biologische Vielfalt auf den Äckern stark eingeschränkt.

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Paprika-Pesto mit Pinienkernen und Parmesan

Paprika-Pesto mit Pinienkernen und Parmesan

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Das Paprika-Pesto ist ein Rezept aus der TastyBox “Tagliata vom Angusrind”. Das Pesto passt sehr gut zu Fleischgerichten, ist aber auch eine pikante Ergänzung zu Kartoffeln, Brot und Salat.

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Tagliata vom Angusrind − TastyBox im Test

Tagliata vom Angusrind − TastyBox im Test

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Wenn Fleisch, dann richtig. Die TastyBox Tagliata vom Angusrind hat mich verführt. Das Fleisch stammt aus der Angus Manufaktur Franken und dazu gibt es Rucola, Parmesan, Paprikapesto und Ofenkartoffeln. Im Video seht ihr das “Unboxing” und das fertige Gericht.

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Spargelrisotto mit grünem Spargel und Parmesan

Spargelrisotto mit grünem Spargel und Parmesan

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Grüner Spargel eignet sich wunderbar für die Zubereitung eines Spargelrisotto. Dieses einfache Risotto-Rezept mit Spargel, Zwiebeln und Parmesan wird mit Weißwein und Sahne abgerundet. Achtsam zubereitet und mit Liebe abgeschmeckt ist dieses Gericht ein echter Frühsommer-Hit.

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Spitzkohlsalat mit Joghurtdressing

Spitzkohlsalat mit Joghurtdressing

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Dieser einfache Spitzkohlsalat eignet sich sehr gut als Beilage beim Grillen. Das Image von Weißkohl und Spitzkohl als Salat ist in Deutschland nur mäßig, doch zu unrecht. Ein zarter Spitzkohl im Frühsommer geerntet, ist eine Gaumenfreude: zart, süß und sehr aromatisch.

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Spargelquiche mit Möhren

Spargelquiche mit Möhren

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Mit frischem grünem Spargel mache ich gerne eine Spargelquiche. Der grüne Spargel ist etwas kräftiger im Geschmack und bringt Farbe in die helle Füllung der Quiche.

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