Ketchup und mehr − Slow Food Convivium Bochum

Ketchup und mehr − Slow Food Convivium Bochum

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Allerlei Leckereien gab es, als sich eine Gruppe des Slow Food Conviviums Bochum in der Feinkostmanufaktur “Im Glas” traf. Unter der Anleitung von Inhaberin Katrin Manzke und Monika Johannes-Vorbrugg haben wir unter anderem unser eigenes Ketchup zubereitet und dazu Kartoffelscheiben gebacken. Köstlich! 

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Rotkohlsalat mit Klementinen und Feigen

Rotkohlsalat mit Klementinen und Feigen

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Dieser Rotkohlsalat ist ein fruchtig süßer Leckerbissen. Es ist ganz leicht, diesen Salat zuzubereiten, doch die Kombination der Zutaten ist eine freudige Überraschung.

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Spitzkohlsalat mit Joghurtdressing

Spitzkohlsalat mit Joghurtdressing

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Dieser einfache Spitzkohlsalat eignet sich sehr gut als Beilage beim Grillen. Das Image von Weißkohl und Spitzkohl als Salat ist in Deutschland nur mäßig, doch zu unrecht. Ein zarter Spitzkohl im Frühsommer geerntet, ist eine Gaumenfreude: zart, süß und sehr aromatisch.

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Salatwerkstatt mit 80 pfiffigen Rezepten

Salatwerkstatt mit 80 pfiffigen Rezepten

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Na logisch, dass ich hier auf dem Blog Salatwerkstatt das Kochbuch “Salatwerkstatt − 80 pfiffige Originalrezepte” von Claus Meyer besprechen muss. Sehr vielseitig stellt der Autor die Rezepte zusammen und ordnet sie in seinem Buch nach den Jahreszeiten. 

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Essen hat Einfluss auf das Klima

Essen hat Einfluss auf das Klima

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“Das Klimakochbuch” hilft uns zu begreifen, wie wir unsere Ernährung klimafreundlicher machen können. Im Mittelpunkt stehen regionale und saisonale Rezepte sowie die Verringerung von tierischen Zutaten in unserem Essen.

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Salat Nicoise ohne Fisch

Salat Nicoise ohne Fisch

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Im zeitigen Sommer denke ich immer an diesen Salat, denn ein frischer lokaler Salat und neue Kartoffeln sind besonders wichtig für die Zubereitung. Last euch den Frühsommer schmecken.

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Griechischer Salat mit Avocado

Griechischer Salat mit Avocado

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Griechischer Salat ist ein beliebter Klassiker. Das Rezept hier bringt eine Variation mit Avocado.

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Orientalischer Möhrensalat

Orientalischer Möhrensalat

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Dieser feine, aromatische Möhrensalat passt sehr gut als Beilage zu Fleischgerichten, wie zum Beispiel Lamm. Ohne Fleisch empfehle ich ein frisch angeröstetes Pita-Brot dazu.

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Kartoffelsalat mit Paprika und Gurke

Kartoffelsalat mit Paprika und Gurke

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Kartoffelsalat gibt es in vielen Variationen. Hier findet ihr ein modernes leichtes Rezept mit Paprika, Gurke und Radieschen.

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Pikanter Spinatsalat

Pikanter Spinatsalat

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Den pikanten Spinatsalat bereite ich schon seit vielen Jahren immer wieder zu und er ist noch immer einer meiner Favoriten. Der Salat ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt ausgezeichnet. Die Qualität der Zutaten  ist entscheidend, besonders die des Ziegenkäses.

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