Spaghettikürbis nach mediterraner Art

Spaghettikürbis nach mediterraner Art

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Der Spaghettikürbis ist ein wunderbares Gemüse. Er zeichnet sich durch sein besonderes Fruchtfleisches aus, das sich nach dem Kochen in spaghettiähnlichen Fäden aus der Schale herauslösen lässt. Damit möglichst lange Fäden erhalten bleiben, muss man den Spaghettikürbis quer aufschneiden.

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Ketchup-Rezept “Tomate und Paprika”

Ketchup-Rezept “Tomate und Paprika”

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Wer von euch hat schon einmal Ketchup selbst hergestellt? Hand hoch! Ich wusste es doch, ihr nehmt wie ich einen Ketchup euer Wahl aus dem Glas oder der Tube. Doch Schluss damit, denn heute verrate ich euch, wie die Ketchup-Zubereitung geht.

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Ketchup und mehr − Slow Food Convivium Bochum

Ketchup und mehr − Slow Food Convivium Bochum

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Allerlei Leckereien gab es, als sich eine Gruppe des Slow Food Conviviums Bochum in der Feinkostmanufaktur “Im Glas” traf. Unter der Anleitung von Inhaberin Katrin Manzke und Monika Johannes-Vorbrugg haben wir unter anderem unser eigenes Ketchup zubereitet und dazu Kartoffelscheiben gebacken. Köstlich! 

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Paprika-Pesto mit Pinienkernen und Parmesan

Paprika-Pesto mit Pinienkernen und Parmesan

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Das Paprika-Pesto ist ein Rezept aus der TastyBox “Tagliata vom Angusrind”. Das Pesto passt sehr gut zu Fleischgerichten, ist aber auch eine pikante Ergänzung zu Kartoffeln, Brot und Salat.

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Tagliata vom Angusrind − TastyBox im Test

Tagliata vom Angusrind − TastyBox im Test

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Wenn Fleisch, dann richtig. Die TastyBox Tagliata vom Angusrind hat mich verführt. Das Fleisch stammt aus der Angus Manufaktur Franken und dazu gibt es Rucola, Parmesan, Paprikapesto und Ofenkartoffeln. Im Video seht ihr das “Unboxing” und das fertige Gericht.

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Spargelrisotto mit grünem Spargel und Parmesan

Spargelrisotto mit grünem Spargel und Parmesan

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Grüner Spargel eignet sich wunderbar für die Zubereitung eines Spargelrisotto. Dieses einfache Risotto-Rezept mit Spargel, Zwiebeln und Parmesan wird mit Weißwein und Sahne abgerundet. Achtsam zubereitet und mit Liebe abgeschmeckt ist dieses Gericht ein echter Frühsommer-Hit.

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Spargelquiche mit Möhren

Spargelquiche mit Möhren

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Mit frischem grünem Spargel mache ich gerne eine Spargelquiche. Der grüne Spargel ist etwas kräftiger im Geschmack und bringt Farbe in die helle Füllung der Quiche.

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Essen hat Einfluss auf das Klima

Essen hat Einfluss auf das Klima

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“Das Klimakochbuch” hilft uns zu begreifen, wie wir unsere Ernährung klimafreundlicher machen können. Im Mittelpunkt stehen regionale und saisonale Rezepte sowie die Verringerung von tierischen Zutaten in unserem Essen.

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Spinat-Pizza mit Vollkornteig

Spinat-Pizza mit Vollkornteig

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Mit einem Blech selbst gemachter Pizza, hast du eine leckere Mahlzeit für die ganze Familie. Spinat-Pizza schmeckt unseren Kindern sehr gut.

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Spitzkohl in Zitronensoße mit Pumpernickel-Gremolata

Spitzkohl in Zitronensoße mit Pumpernickel-Gremolata

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Dieses Spitzkohl-Rezept kommt daher wie klassische deutsche Küche, hat jedoch trotzdem eine innovative Note durch die Zitronensoße und die Pumpernickel-Gremolata.

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