Rote-Bete-Salat mit Walnüssen

Rote-Bete-Salat mit Walnüssen

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Dieser Rote-Bete-Salat ist eine Hommage an die Rote-Bete. Die Rote Bete wird im Backofen gegart, wodurch sich der Geschmack noch intensiver entwickeln kann. Ein minimalistischsr Rote-Bete-Rezept und trotzdem ein wuchtiges Geschmackserlebnis.

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Rotkohlsalat mit Klementinen und Cranberries

Rotkohlsalat mit Klementinen und Cranberries

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Der Rotkohlsalat schmeckt fruchtig und saftig, lässt jedoch auch die herben Gemschmacksnoten zur Geltung kommen. Wichtig ist es, den Rotkohl sehr fein zu schneiden oder noch besser, mit einem scharfen Hobel zu zerkleinern.

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Spaghettikürbis nach mediterraner Art

Spaghettikürbis nach mediterraner Art

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Der Spaghettikürbis ist ein wunderbares Gemüse. Er zeichnet sich durch sein besonderes Fruchtfleisches aus, das sich nach dem Kochen in spaghettiähnlichen Fäden aus der Schale herauslösen lässt. Damit möglichst lange Fäden erhalten bleiben, muss man den Spaghettikürbis quer aufschneiden.

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Ketchup-Rezept „Tomate und Paprika“

Ketchup-Rezept „Tomate und Paprika“

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Wer von euch hat schon einmal Ketchup selbst hergestellt? Hand hoch! Ich wusste es doch, ihr nehmt wie ich einen Ketchup euer Wahl aus dem Glas oder der Tube. Doch Schluss damit, denn heute verrate ich euch, wie die Ketchup-Zubereitung geht.

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Ketchup und mehr − Slow Food Convivium Bochum

Ketchup und mehr − Slow Food Convivium Bochum

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Allerlei Leckereien gab es, als sich eine Gruppe des Slow Food Conviviums Bochum in der Feinkostmanufaktur „Im Glas“ traf. Unter der Anleitung von Inhaberin Katrin Manzke und Monika Johannes-Vorbrugg haben wir unter anderem unser eigenes Ketchup zubereitet und dazu Kartoffelscheiben gebacken. Köstlich! 

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Mutzenmandeln für die kalten Tage

Mutzenmandeln für die kalten Tage

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Mutzenmandeln ist ein typisch deutsches Gebäck für die kalte Jahreszeit. Ich habe das Rezept von meiner Großmutter, die Mutzenmandeln immer zu Silvester und Karneval gebacken hat.

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Rotkohlsalat mit Klementinen und Feigen

Rotkohlsalat mit Klementinen und Feigen

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Dieser Rotkohlsalat ist ein fruchtig süßer Leckerbissen. Es ist ganz leicht, diesen Salat zuzubereiten, doch die Kombination der Zutaten ist eine freudige Überraschung.

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Paprika-Pesto mit Pinienkernen und Parmesan

Paprika-Pesto mit Pinienkernen und Parmesan

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Das Paprika-Pesto ist ein Rezept aus der TastyBox „Tagliata vom Angusrind“. Das Pesto passt sehr gut zu Fleischgerichten, ist aber auch eine pikante Ergänzung zu Kartoffeln, Brot und Salat.

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Tagliata vom Angusrind − TastyBox im Test

Tagliata vom Angusrind − TastyBox im Test

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Wenn Fleisch, dann richtig. Die TastyBox Tagliata vom Angusrind hat mich verführt. Das Fleisch stammt aus der Angus Manufaktur Franken und dazu gibt es Rucola, Parmesan, Paprikapesto und Ofenkartoffeln. Im Video seht ihr das „Unboxing“ und das fertige Gericht.

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Spargelrisotto mit grünem Spargel und Parmesan

Spargelrisotto mit grünem Spargel und Parmesan

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Grüner Spargel eignet sich wunderbar für die Zubereitung eines Spargelrisotto. Dieses einfache Risotto-Rezept mit Spargel, Zwiebeln und Parmesan wird mit Weißwein und Sahne abgerundet. Achtsam zubereitet und mit Liebe abgeschmeckt ist dieses Gericht ein echter Frühsommer-Hit.

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