Lovechock Rocks gewinnen auf der Biofach 2014

Lovechock Rocks gewinnen auf der Biofach 2014

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Lovechock Rocks gewinnen beim “Best New Products 2014″ auf der Biofach in Nürnberg in der Kategorie Snacks und Süßigkeiten. Lovechock Rocks sind eine neue Spezialität aus roher Schokolade – raw chocolate – aus dem Hause Lovechock.

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Erdbär mit Gemüsewäffelchen auf der Anuga

Erdbär mit Gemüsewäffelchen auf der Anuga

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Die Gemüsewäffelchen Karotte & Pastinake der Marke Erdbär waren auf der Anuga 2013 für den Taste Wettbewerb nominiert. Am Stand von Erdbär erklärte Alexander Neumann was die Gemüsewäffelchen auszeichnet.

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BioMare mit Chai Lachs aus Bio-Aquakultur

BioMare mit Chai Lachs aus Bio-Aquakultur

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Wechsler Feinfisch liefert unter der Marke BioMare Räucherfisch-Spezialitäten an den Bio-Fachhandel. Die BioMare-Marke umfasst Produkte aus Lachs, Forellen, Garnelen und Miesmuscheln. Produziert wird nach Naturland-Richtlinien in Aquakultur. 

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Chia Pod auf dem Weg in den deutschen Handel

Chia Pod auf dem Weg in den deutschen Handel

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Chia-Samen gelten als ein Vertreter der sogenannten “Super-Foods”. Sie enthalten 37 % Ballaststoffe, 20 % Omega-3-ALA-Fettsäuren und 20 % Protein. Das australische Unternehmen “The Chia Company” will nun ihr Produkt Chia Pod auf den deutschen Markt bringen. 

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Mehr Vielfalt mit Einkorn, Emmer, Dinkel

Mehr Vielfalt mit Einkorn, Emmer, Dinkel

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Was können wenig genutzte Getreidearten wie Einkorn, Emmer, Dinkel, Hirse oder Staudenroggen leisten? Heute decken wir mit 30 Pflanzenarten 95 Prozent des Kalorienbedarfs der Weltbevölkerung. Innerhalb der einzelnen Arten dominieren wenige Sorten die Anbauflächen. Wir haben die biologische Vielfalt auf den Äckern stark eingeschränkt.

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Tagliata vom Angusrind − TastyBox im Test

Tagliata vom Angusrind − TastyBox im Test

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Wenn Fleisch, dann richtig. Die TastyBox Tagliata vom Angusrind hat mich verführt. Das Fleisch stammt aus der Angus Manufaktur Franken und dazu gibt es Rucola, Parmesan, Paprikapesto und Ofenkartoffeln. Im Video seht ihr das “Unboxing” und das fertige Gericht.

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Tiefkühl-Blattspinat – Die Verarbeitung in der Frosterei

Tiefkühl-Blattspinat – Die Verarbeitung in der Frosterei

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Tiefkühl-Blattspinat ist eine gern verwendete Zutat in der Küche. Aber wie kommt der gefrorene Spinat in den Supermarkt? In der Frosterei wird der Spinat gereinigt, blanchiert und tiefgekühlt. Die fertige Ware wird verpackt und an den Supermarkt geliefert.

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Tiefkühl-Blattspinat – Die Ernte auf dem Feld

Tiefkühl-Blattspinat – Die Ernte auf dem Feld

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Tiefkühl-Blattspinat ist eine leckere Zutat auf Pizzen, in Suppen oder Aufläufen und eine schmackhafte Beilage zu Gnocchi, Kartoffeln oder Nudeln. Aber wie kommt der gefrorene Spinat in den Supermarkt? 

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Vom Melkstall in den Käsekessel

Vom Melkstall in den Käsekessel

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Es gibt sie noch: handwerklich hergestellte Käse. Auf dem Hofgut Schloss Hamborn bei Paderborn werden Käse nach Demeter Richtlinien produziert.

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Auf dem Weg zur ursprünglichen Schokolade

Auf dem Weg zur ursprünglichen Schokolade

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Original Beans will die Vielfalt des Kakaos in Schokoladen erlebbar machen und die Natur in den Anbaugebieten schützen. Die Entdeckungsreise beginnt bei wild gesammelten Kakaobohnen im bolivianischen Urwald und führt zu einem nachhaltigen Kakao-Projekt im Ostkongo.

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