Profis | Salatwerkstatt

Vom Melkstall in den Käsekessel

1. Mai 2013 // Keine Kommentare

Es gibt sie noch: handwerklich hergestellte Käse. Auf dem Hofgut Schloss Hamborn bei Paderborn werden Käse nach Demeter Richtlinien produziert.

Vandana Shiva über Saatgut und Patente

28. April 2013 // Keine Kommentare

Am 6. Mai wird die Europäische Kommission voraussichtlich einen Entwurf zur Neuregelung des Saatgutrechtes in Europa vorlegen. Es lohnt sich, über Saatgut und Lebensmittelproduktion nachzudenken und sich einzumischen. Hier ein Gespräch mit Vandana Shiva zu diesem Thema.

Ökologische Landwirtschaft – wo wollen wir hin?

16. April 2013 // Keine Kommentare

Mehr als sonst sprechen wir derzeit über die Landwirtschaft. Das ist gut, denn die Landwirtschaft liefert schließlich die Grundlage für unsere Ernährung. Doch wir sollten uns auch aktiv einmischen, wie Landwirtschaft betrieben werden soll.

Steckrübe und Schwarzwurzel neu erfunden

21. März 2013 // Keine Kommentare

Wann habt ihr das letzte Mal Steckrüben oder Schwarzwurzeln gegessen? Neu erfunden kommen die beiden Gemüsearten jetzt zurück in den Einzelhandel.

Reform der EU-Agrarpolitik | Kommentar

15. März 2013 // 1 Kommentar

Am 13. März stimmte das Europäische Parlament über die Vorschläge der Kommission zur Reform der gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) ab. Doch meine Hoffnungen wurden enttäuscht.

Vorfreude auf die Salat-Saison

10. März 2013 // Keine Kommentare

Wer sein Gemüse selbst anbaut, der freut sich meist über die Salate. Kaum eine Kultur lässt sich so leicht und schnell heranziehen.

Benedikt Haerlin erläutert Weltagrarbericht

5. März 2013 // Keine Kommentare

Auf nationaler Ebene und im Europa-Parlament in Straßburg laufen derzeit die Gespräche über die Neu-Ausrichtung der EU-Agrarpolitik (GAP). Doch in welcher Situation befindet sich unsere Landwirtschaft?

Züchtung aktiv mitgestalten

5. März 2013 // Keine Kommentare

Auf der Messe Biofach 2013 haben engagierte Naturkosthändler die biologische Gemüsezüchtung von Kultursaat e.V. erneut finanziell unterstützt.

Gesunde lilafarbene Schönheit

1. März 2013 // Keine Kommentare

Das Züchtungsunternehmen Bejo Zaden aus den Niederlanden präsentierte auf der Fruit Logistica 2013 einen lilafarbenen Sprossen-Brokkoli.

Geschmackserlebnis Flower Sprout

22. Februar 2013 // 1 Kommentar

Für mich war Flower Sprout® die Entdeckung der Fruit Logistica 2013. Die Kreuzung zwischen Rosenkohl und Grünkohl hat mich durch ihren einzigartigen Geschmack überzeugt.

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