Aktuell
  • Rote-Bete-Salat mit Walnüssen

    Rote-Bete-Salat mit Walnüssen

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    Dieser Rote-Bete-Salat ist eine Hommage an die Rote-Bete. Die Rote Bete wird im Backofen gegart, wodurch sich der Geschmack noch intensiver entwickeln kann. Ein minimalistischsr Rote-Bete-Rezept und trotzdem ein wuchtiges Geschmackserlebnis.Full story
Kochen und Genießen
Chia Pod auf dem Weg in den deutschen Handel

Chia Pod auf dem Weg in den deutschen Handel

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Chia-Samen gelten als ein Vertreter der sogenannten “Super-Foods”. Sie enthalten 37 % Ballaststoffe, 20 % Omega-3-ALA-Fettsäuren und 20 % Protein. Das australische Unternehmen “The Chia Company” will nun ihr Produkt Chia Pod auf den deutschen Markt bringen. 

Projekte

Mischkultur von Mais wiederbeleben

Mischkultur von Mais wiederbeleben

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Dr. Walter Schmidt, langjähriger Leiter der Maiszüchtung bei KWS und seit kurzem im Ruhestand, sprach über das von ihm weiterhin begleitete Projekt zur ko-evolutionären Pflanzenzüchtung. Bei diesem Projekt versuchen die Züchter, dem Mais seine Mischkultur-Eignung zurückzugeben.

Solidarische Landwirtschaft: Neue Beziehungsnetze

Solidarische Landwirtschaft: Neue Beziehungsnetze

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Das Verhältnis zwischen Bauern und Verbrauchern wandelt sich. Es entstehen neue Beziehungsnetz, solidarische Landwirtschaft und urbane Gärten gehören dazu. Zu diesem Thema diskutierten die Teilnehmer von „Die Farbe der Forschung II“  am 7. und 8. März in die Humboldt-Universität zu Berlin.

Events

Disko mit Messer und Brettchen

Disko mit Messer und Brettchen

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Zum zweiten Mal veranstaltet die “Slow Food Youth Deutschland” die Schnippeldisko in den Markthallen Neun in Berlin Kreuzberg. Rund 600 Menschen kamen, um Gemüse für die Demo “Wir haben es satt!” zu schnippeln.

Gemüse sucht Experten

Gemüse sucht Experten

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Das folgende Bilderrätsel zu Gemüse ist meiner Meinung nach wirklich schwer. Wer das lösen kann, darf sich Gemüse-Experte nenne.

Ökologische Perspektive
Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau Förderpreise verliehen

Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau Förderpreise verliehen

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Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt hat den Bundespreis Ökologischer Landbau im Rahmen der Internationalen Grünen Woche an Hof Grasswies, Züchtungsbetriebe von Kultursaat e.V. im Verbund mit Bingenheimer Saatgut AG und Gut Wilhelmsdorf verliehen. 

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